おうちレシピ【お手軽抹茶フロート】調理難度★☆☆☆☆

<span class="bold-green">くじ抹茶</span>
くじ抹茶

みなさん、こんにちは!

くじ抹茶です。

今回はお家で作れる抹茶スイーツ入門編「抹茶フロート」を紹介します。

調理時間の目安は 初回25分 慣れれば15分程度です。

なお、抹茶菓子作りが初めての方は、下記に記載の「手作り抹茶スイーツの基礎知識」も合わせてご覧ください。

準備編

《用意する材料》

  • 抹茶 3g
  • グラニュー糖 2g
  • 牛乳 150ml
  • バニラアイス(明治エッセル スーパーカップ推奨) 適量

《用意する調理器具》

  • ボウル
  • こし器(茶こし可)
  • 泡立て器
  • 計量器
  • 計量スプーン(大:7.5g)
  • 計量カップ
  • アイスクリームディッシャー(サランラップ&小さめのお皿で代用可)

《下準備》

なし(アイスクリームディッシャーをサランラップで代用される方は《行程1~3》を始める前にアイスクリームディッシャー無しでアイスを丸める方法》をご覧ください。)

調理編

《行程1》

ボウルに抹茶をふるい入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜます。

大さじ3を加えて泡立て器でよく混ぜます。

《行程2》

牛乳を数回に分けて加えながら均一になるまでよく混ぜます。

<span class="bold-green">くじ抹茶</span>
くじ抹茶

一度に加えて混ぜてしまうと、牛乳の脂肪分が分離してしまいます。

最低でも3回に分けて混ぜましょう。

《行程3》

グラスに氷を入れて《行程2》を注ぎ、アイスクリームディッシャーで丸めたバニラアイスを乗せれば完成です。

<span class="bold-green">くじ抹茶</span>
くじ抹茶

見映えをよくするコツ!

バニラアイスは《行程2》で作った抹茶ミルクにそのまま浮かべても、体積の大半が抹茶ミルクに沈みます。

氷で下から支えるイメージでバニラアイスの2/3くらいが水面上に出るように氷の量を調節すると、SNS映えする抹茶フロートが出来ます。

バニラアイスが溶けないうちにいただきましょう!

アイスクリームディッシャー無しでアイスを丸める方法

冷蔵庫から出し、少し溶かします。

アイスが少し柔らかくなったらスプーンで適量をすくい、ラップに乗せます。

手でアイスを丸型に整えながらラップを束ね、クリップや輪ゴムで口を閉じます。

なるべく底が丸くて小さいお皿を用意し、冷凍庫で硬め直せば完成です。

<span class="bold-green">くじ抹茶</span>
くじ抹茶

取り出す時に、ラップがお皿にくっついて取れない事があります。

その場合は水をお皿に注ぎ、1分ほど待てば取れやすくなります。

まとめ

調理難度★☆☆☆☆
調理時間の目安・初回:25分
・基本:15分
調理工程数
※調理時間の目安は私くじ抹茶が実際に調理した時間を目安にしています。

いかがでしたでしょうか?

今回の抹茶フロートほろ苦い抹茶ミルクに甘いバニラアイスが良く合うドリンクです。

難易度★1つの入門レシピの中でも、用意する材料が少なく、短時間で作れるのでとてもオススメです。

最後に、今回のレシピは下記に紹介するレシピ本「抹茶のおやつ100」を参考に料理初心者の私が実際に調理してみた経験を踏まえて執筆しています。

興味のある方は是非、購入をご検討ください。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

created by Rinker
¥1,650 (2024/06/22 17:04:03時点 楽天市場調べ-詳細)

コメント

タイトルとURLをコピーしました