引用元：シャトレーゼ公式HP
食べた感想
大福に使用される「雪平生地」とは？
食レポの前に、シャトレーゼ公式HPの商品紹介に以下の事が書かれていました。
緑色に色付けたやわらかいメレンゲ入りの雪平生地で包んだホイップクリーム大福です。
引用元：シャトレーゼ公式HP
お恥ずかしながら、私はこの「雪平生地」というのが分りませんでした。笑
結論：「求肥」＋「卵白」＋「白餡」＝雪平生地(餅生地)
白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練り上げた「求肥」という材料に「卵白」と「白餡」を加えて白く練り上げた餅生地で、引菓子などによく使われるそうです。
ホイップクリーム大福の「特徴」と「大きさ」
こちらが包装です。
特徴はやはり冷凍保存とうい点でしょう。
冷蔵庫に移して数時間解凍します。
大福ですので、解凍後のモチモチ感などが気になるところ・・・
全体像は後ほど。まずはサイズから確認します。
大福なので丸型かと思いきや、容器が微妙に長方形なので、「縦」「横」「高さ」で測りました。
- 縦 約6.5cm
- 横 約5.5cm
- 高さ 約2～2.5cm
ホイップクリーム大福の「香り」と「味」
こちらが解凍した大福です。
正直なところ、鮮やかな緑色の生地から想像するような抹茶の香りはしませんでした。
調べたところ、生地は着色料のようです。
しかし、持った瞬間に分るほど手にモチモチとした感覚が伝わってきて、期待は大きいです！
千切ると、予想以上に伸びがありました！
また、中の宇治抹茶餡はとても香り高く、食べたときには程よい苦味がありました。
中心のカスタード入りバニラ風味のホイップクリームはまろやかで甘すぎず、餅生地との相性が良かったです。
総合評価
総合評価
| 評価目安 |
| かなりオススメ オススメ 普通 あまりオススメしない オススメしない |
抹茶味
濃い抹茶というわけではありませんが、抹茶餡は香り高くほんのりと苦い後味があり、上品な抹茶風味という印象を受けました。
食感
冷凍から冷蔵に移して解凍する商品ですが、餅生地は解凍したものとは思えないほどモチモチと伸びが良く、中心に入っているホイップクリームも口溶けが良くクリーミーです。
満足感
個人的には108円(税込み)でリピートしたくなる美味しさを味わえたので、満足です。
冷凍保存でストックしておき、好きなタイミングで食べられる点も良いと思いました。
その他(香り、見た目など)
抹茶味でも触れましたが、中身の抹茶餡からは上品な抹茶の香りがします。
ただ、どうやら餅生地自体は着色料のようで、千切る前はあまり香りませんでした。
商品情報
｢価格｣ ｢販売店｣ ｢通販情報｣ は？
| 価格 | 販売店 |
| １個：108円(税込み) ※一部の店舗において価格が異なる場合がございます。 | 全国のシャトレーゼ ※地域や店舗により取り扱いのない商品がございます。 |
| 通販情報 |
| 通販：あり 配送温度帯：冷凍 日持ち：実際に表記されている賞味期限をご確認の上お召し上がりください。 (私が購入した際は、購入日から賞味期限まで約２ヶ月半ほどでした。) |
※通販でのご購入はシャトレーゼ公式サイトよりどうぞ。
｢原材料｣ ｢カロリー・炭水化物｣ は？
| カロリー | 炭水化物 |
| 178kcal | 33.2g |
※栄養成分値は平均的な数値であり、品質改良のための製品規格や使用原料の変更などにより多少変わる場合がございます。
アレルギー情報
| アレルゲン |
| 卵・乳・小麦・さけ・大豆 |
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回のホイップクリーム大福～抹茶～は餅生地からは抹茶の香りや味はしないものの、解凍後とは思えないほど餅生地の伸びが良く、中身の抹茶餡からはとても上品な風味がする和菓子でした。
第３章「商品情報」でも触れましたが、シャトレーゼ公式サイトからの通販も可能ですので、気になった方は是非どうぞ！
ここまでお付き合いいただきありがとうございました。
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